돈버는농업 행복한 농촌

보도자료

  • 트위터
  • 페이스북
  • 구글
  • RSS
  • 현 페이지 엑셀로 다운
  • 현 페이지 워드로 다운
  • 현 페이지 인쇄
글 내용보기
65478 646
농업기술센터 2021-06-21 09:26:00
신안배고추장, “대한민국장류발효대전 대상” 쾌거!..'신안늘푸른농원 전진자 대표 고추장부문 개인전 대상'
신안배고추장, “대한민국장류발효대전 대상” 쾌거!..'신안늘푸른농원 전진자 대표 고추장부문 개인전 대상' 1신안배고추장, “대한민국장류발효대전 대상” 쾌거!..'신안늘푸른농원 전진자 대표 고추장부문 개인전 대상' 2
신안늘푸른농원(대표 전진자)에서 제3회 대한민국장류발효대전 장류왕 선발대회에서 고추장부문 개인전 대상을 수상하는 영예를 얻었다.

이번에 출품한 “신안배고추장”은 다수의 장류가 출품한 가운데 세계 최고 품질을 자랑하는 신안천일염과 더불어 신안배 등 지역농산물을 이용해 전통의 제조비법으로 만들어 높은 점수를 받았다.

전진자 대표는 신안배를 이용한 전통장류제조기술을 전수받아 수년간의 노력 끝에 명품 배고추장 만들게 되었으며, 작년에는 한국문화예술명인회에서 한국전통음식조리 명인으로 선정되기도 해 겹경사를 맞았다.

전 대표는 “신안의 고품질 청정 농산물과 발효기술을 널리 알리는 기회인 것 같아 참여하게 되었다.”며 “수상소감으로 20여년간 장을 고집스레 담가온 보람을 느낀다”고 말했다.

장류발효대전은 사단법인 한국장류발효인협회에서 한국장류발효문화 계승 및 복원을 위해 노력하는 장인들을 발굴 및 k-푸드의 시금석을 마련하는 자리로 오는 20일에 시상식이 열린다.

박우량 신안군수는 “신안은 어느 지역보다 공기, 바람, 토질이 뛰어나 한국의 전통 고추장, 간장 등의 고품질 장류를 만들어 갈 수 있는 최적이 조건을 갖추고 있다. 앞으로 우리 고유의 장류의 맥을 이어가도록 제2의 제3의 전진자 대표 같은 인물이 나올 수 있도록 물심양면으로 돕겠다”고 말했다.

자료제공 : 농업기술센터 농촌진흥과 농산가공담당 (240-4131)


관리자 메모 555
사용자등록파일보도자료(전진자대표+대상수상).hwp (Down : 84, Size : 153.0 KB)
  • 목록
  • 글쓰기
QR CODE
  • 왼쪽 QR Code 이미지를 스마트폰에 인식시키면 자동으로 이 페이지로 연결됩니다.
  • 이 QR Code는 『보도자료 65478번』의 정보를 담고 있습니다.
이 페이지의 QR Code 이미지 https://jares.shinan.go.kr/_wscms30/plugin/qrcode/php/qr_img.php?d=https://jares.shinan.go.kr/q/ezMwMjJ8NjU0Nzh8c2hvd3xwYWdlPTMmc2VhcmNoPSZrZXl3b3JkPX0=&e=M&s=3
(58824) 전라남도 신안군 압해읍 압해로 1042 TEL 061-240-4113 FAX 061-240-4180
Copyright (c) Shinan-gun. All rights reserved.