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| 농업기술센터 | 2016-06-28 13:30:00 | ||
| 신안군, 임자도 대파요리 맛보세요!.."24일 대파 등으로 개발한 음식품평회 개최" | |||
  이번 품평회는 농촌진흥청과 신안군이 맛을 즐기고 탐구하는 음식관광 수요를 반영하기 위해 대파와 임자면 관광자원을 활용하여 음식관광 네트워크를 구축하기 위해 마련됐다. 대파김치, 대파짱아찌, 떡꼬치, 임자탕, 파개장, 대파어묵, 대파맛장 등 대파를 이용한 다양한 메뉴와 양념류를 선보였으며, 시식회 이후 맛평가 및 개선사항 등의 품평회를 가졌다. 시식회에 참석한 관계자들과 음식전문가들은 “맵고 냄새나는 대파에 대한 선입견을 버리고, 가열 후 단맛과 요리의 깊은맛을 더해주는 대파의 다양한 변신이 새롭고, 맛있다”고 평가했다. 신안군농업기술센터(소장 강을원)은 “임자면의 대표 작목인 ‘대파’를 접목해 관광음식을 개발한다면 농산물 홍보와 관광산업에 도움이 될 것으로 기대된다” 고 말했다. 신안군은 또한 음식관광종사자 전문성을 위해 식문화해설사 자격증반을 운영하고 있으며, 환경개선을 위해 앞치마, 수저받침시트를 공동으로 제작하는 등 맛 명소 조성을 위해 노력하고 있다. |
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