돈버는농업 행복한 농촌

열린군정

전체메뉴보기

신안포커스

  • 트위터
  • 페이스북
  • 구글
  • RSS
  • 현 페이지 엑셀로 다운
  • 현 페이지 워드로 다운
  • 현 페이지 인쇄
글 내용보기
24833 1770
관리자 2016-02-25 14:38:00
신안군, 잊혀져가는 옛 전통 장맛 살린다..'장류 제조 비법전수로 지역 특산물 접목 장류 상품화 기대'
신안군은 정월 장 담그기 철을 맞이하여 23일과 24일에 농업기술센터와 압해읍에 위치한 교육농장에서 관내 여성농업인 및 교육 희망자 42명을 대상으로 전통장류 제조교육을 실시하였다.

특히 이번 교육은 전통장류 교육을 희망하는 다수 지역민들의 의견을 반영하여 발효식품의 대표인 고추장, 된장, 간장 등 기본 장류와 집장, 마늘고추장, 땅콩쌈장, 꾸지뽕된장 등 지역 특산물을 연계한 새로운 장류들을 실습하였다.

가장 먼 곳에서 이번 교육에 참가한 흑산면 곽명희씨는 “어렵게만 생각했던 전통장류를 이렇게 쉽게 만들 수 있다니 너무 기쁘다.”고 소감을 말했다.

강을원 농업기술센터소장은 “요즘 시골에서도 장을 사먹는 집이 많아졌다”면서 “서서히 사라져가는 우리 전통 식문화를 보급하고 더 나아가 신안만의 특색을 살려 맛의 고장으로 발돋움하겠다.” 말했다
신안군, 잊혀져가는 옛 전통 장맛 살린다..'장류 제조 비법전수로 지역 특산물 접목 장류 상품화 기대'1


관리자 메모 555
"출처표시"신안군청이 창작한 신안군, 잊혀져가는 옛 전통 장맛 살린다..'장류 제조 비법전수로 지역 특산물 접목 장류 상품화 기대' 저작물은 공공누리 "출처표시"  조건에 따라 이용할 수 있습니다.
  • 목록
  • 글쓰기

의견쓰기

0 개의 의견이 있습니다.

의견저장
QR CODE
  • 왼쪽 QR Code 이미지를 스마트폰에 인식시키면 자동으로 이 페이지로 연결됩니다.
  • 이 QR Code는 『신안포커스 24833번』의 정보를 담고 있습니다.
이 페이지의 QR Code 이미지 https://jares.shinan.go.kr/_wscms30/plugin/qrcode/php/qr_img.php?d=https://jares.shinan.go.kr/q/ezQxNTB8MjQ4MzN8c2hvd3x9&e=M&s=3
(58824) 전라남도 신안군 압해읍 압해로 1042 TEL 061-240-4113 FAX 061-240-4180
Copyright (c) Shinan-gun. All rights reserved.